茶颜悦色教您如何做才能留住优质员工!(上)

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想要开奶茶店,没有经验怎么办呢?你可以尝试着去一些奶茶店打一下工,熟悉奶茶店的实际流程,奶茶的制作方法。当你完全熟悉这些之后,在去加盟奶茶店,那就会事半功倍了。

开奶茶店要怎样才能赚钱呢?大家都希望店面的租金越低越好,可是租金低的店面不一定好。租金低往往意味着人流量差,而对于奶茶这种快速消费、就近消费的店来说,人流差就很难提升店面的营业额。但不要盲目的追求高的人流量而不顾店面的租金。毕竟奶茶是小投资店面。正确的方法是在开店之前一定要综合考虑店面的租金和人流量,初步估算出开店之后的月营业额,然后控制店面租金与营业额之间的比例。这个比例最好控制在18%以下,这样才能有钱赚。

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人工费用、水电。奶茶店的人工并没有很高的要求,经过短暂培训就能够快速上岗,所以可以选择雇用一些年轻兼职的大学生,大学生学习能力比较强、有文化、精力比较充足。作为奶茶店主,也可以前期在奶茶店工作3-5个月这样又可以节省一个人工的费用。

中国人炒菜讲究火候,日本拉面也一样,不过这里特指拉面上那堆菜肉炒的火候。一碗好的日本拉面,除了汤底第一、拉面够“弹牙”,拉面上铺的菜和肉也是重头。国内不少日本料理,已经非常注重用好的汤头调配出独特的拉面汤底,昆布味噌汤底、酱油汤底、豚骨汤底、地狱汤底,都做得有板有样。高规格的拉面馆也重视面条原料本身的口感,在煮面时更是有了“软、硬”之分。可是,对拉面上菜肉“火候”的把握,却是非常微妙的手艺,许多面馆对它的忽视,也让国内的拉面查了一些味道。


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